18 maja 2025 roku świat gastronomii w Polsce pogrążył się w żałobie. Marcin Wachowicz, jeden z najbardziej rozpoznawalnych twórców warszawskich restauracji, zmarł w wieku 52 lat. Jego śmierć poruszyła nie tylko rodzinę i bliskich, ale także szerokie grono ludzi związanych z kulinariami i życiem towarzyskim stolicy.
Kim był Marcin Wachowicz?
Marcin Wachowicz był jednym z najbardziej cenionych restauratorów i współtwórcą wielu kultowych lokali gastronomicznych. Był współzałożycielem takich lokali jak AïOLI, Banjaluka, MOMU i Sing Sing – miejsc, które zyskały miano kultowych. Jego restauracje nie były jedynie przestrzenią do spożywania posiłków. Były tętniącym sercem miasta, miejscami spotkań, wymiany myśli, kultury i emocji.
AïOLI, jego flagowy projekt, stał się symbolem nowoczesnej, miejskiej kuchni i stylu życia. Wachowicz potrafił łączyć kulinarną pasję z przedsiębiorczością, tworząc restauracje z duszą, które zapadały w pamięć gościom.
Ludzie, którzy mieli okazję z nim pracować, wspominają go jako osobę o niesamowitej charyzmie, energii i empatii. Zespół AïOLI w poruszającym wpisie pożegnalnym nazwał go „sercem i iskrą” lokalu. Dla wielu był nie tylko szefem, ale i przyjacielem, mentorem, inspiracją.
Jak podkreśliła Agnieszka Małkiewicz z Made For Restaurant, był człowiekiem pełnym życia, kreatywności i otwartości, jakich trudno dziś spotkać.
Nie żyje 52-letni znany restaurator
Marcin Wachowicz zmarł 18 maja 2025 roku. Uroczystości pogrzebowe znanego restauratora odbędą się 26 maja 2025 roku w Warszawie. Msza żałobna zostanie odprawiona o godzinie 12:00 w Domu Pogrzebowym przy ul. św. Wincentego 79, po czym ciało zostanie złożone na Cmentarzu Bródnowskim.
ZOBACZ TAKŻE: Zespół ABBA pogrążony w żałobie!
Pracownicy jednej z restauracji Wachowicza zamieścili poruszający wpis, w którym żegnają swojego swojego szefa i przyjaciela.
“Z ogromnym smutkiem i niewyobrażalnym żalem zawiadamiamy, że 18 maja 2025 roku odszedł od nas Marcin Wachowicz – Szef, Przyjaciel, Mentor, Dusza AïOLI. Nie potrafimy jeszcze ubrać w słowa tej straty” - czytamy na profilu restauracji AïOLI.
Rodzinie i przyjaciołom zmarłego Marcina Wachowicza składamy najszczersze wyrazy współczucia.
Żródło zdjęć: Canva/Facebook
