Uszka z barszczem, karp w galarecie, a może kutia? Dowiedz się, Co króluje na wigilijnych stołach w różnych regionach Polski. Niektóre potrawy na pewno znasz, a inne mogą Cię zaskoczyć!
- Potrawy wigilijne w różnych regionach Polski
- Śląsk
- Mazowsze
- Małopolska
- Wielkopolska
- Lubelszczyzna
- Podlasie
Potrawy wigilijne w różnych regionach Polski
12 potraw i bogato zastawiony stół, przy którym gromadzi się cała rodzina, to bożonarodzeniowa tradycja w wielu polskich domach. Jednak w różnych rejonach Polski na stołach królują inne przysmaki. Dowiedz jakie wigilijne potrawy je się na Śląsku, Mazowszu, Podlasiu, czy Lubelszczyźnie.
Śląsk
Na śląskiej Wigilii skosztujesz sporo deserów: moczkę- słodką potrawę piernikową z dużą ilością bakalii. Śliszki- w niektórych domach są to drożdżowe bułeczki z nadzieniem makowym, a w innych słodkie kluski na bazie twarogu. Świszcz- kaszę jęczmienną wymieszaną z suszonymi śliwkami, miodem i korzeniami. Kluski z makiem i kołocz, czy suszeninę, rozgotowane suszone owoce podane w kisielu żurawinowym, przyprawione goździkami i cynamonem.
Na Górnym Śląsku na stołach goszczą karpie, śledzie, gołąbki z kaszą oraz różne zupy: siemieniotka, czyli zupa z siemienia lnianego, zupa migdałowa lub zupa grzybowa z galuszkami.
Na Dolnym Śląsku zjesz mnóstwo pierogów: ruskie, z kapustą i grzybami, śledziem albo słodkie z makiem i bakaliami. Spotkasz tu barszcz z uszkami, zupę rybną, czy zupę z kiszonej kapusty z dodatkiem grochu i grzybów.
Mazowsze
Na Mazowszu można spotkać ciekawe wigilijne potrawy. Na stole często goszczą kłosy, czyli kluski z makiem lub rwaki, czyli rodzaj kopytek podawanych z kapustą i grzybami. Tradycyjnie podaje się barszcz czerwony z uszkami, zupę grzybową lub barszcz biały na zakwasie z kapusty z grzybami. Popularne są panierowane kapelusze prawdziwków lub podgrzybków.
Małopolska
W Małopolsce tradycyjnie je się wigilijną zupę grzybową z łazankami. Można tu spotkać pamułę, czyli nietypową zupę owocową, słodko-słony barszcz ze śliwek z dodatkiem duszonej cebulki i ziemniaków. Popularne są moskole, czyli podpłomyki z ciasta ziemniaczanego, które podaje się do grzybów.
Wielkopolska
W Wielkopolsce na wigilijnym stole spotkamy makiełki, deser składający się z masy makowej przekładanej czerstwym pieczywem. Barszcz z uszkami, ziemniaki gotowane w mundurkach, śledzie oraz karp w sosie piernikowym, to inne popularne dania.
Lubelszczyzna
Na Lubelszczyźnie nie ma Wigilii bez tradycyjnej strucli z makiem. Ryba którą króluje na stołach jest karp, podaje się klopsiki z karpia w galarecie, a także wędzonego karpia.
Podlasie
Na Podlasiu oraz wschodnich rejonach kraju, bardzo popularną wigilijną potrawą jest kutia, czyli potrawa z gotowanej pszenicy z makiem i bakaliami oraz miodem. Mogą ją zastępować drożdżowe racuchy z suszonymi owocami. Zamiast kompotu z suszu pije się kompot z łodyg leśnych malin z miodem.
A jakie tradycyjne dania podaje się na Wigilii w Twoim domu?
DZ
